Ich nutze aktuell den Gegenstrom-Kühler von Grainfather. Während des Brauprozesses werden die Brüden mit Hilfe eines Dampfkondensators aufgefangen. Dieses Wasser verwende ich für die Kühlung nach dem Hopfen-Kochen bis zur Whirlpool-Temperatur noch einmal wieder. Danach wird dann mit Kaltwasser auf Anstell-Temperatur gekühlt.
brew. ferment. taste. repeat
